Tirolské slaninové knedle

Prísady

200 g vareného údeného mäsa,
100 g slaniny,
2 vajcia,
250 ml sladkého mlieka,
6 starších žemlí,
polovica cibule,
100 g hladkej múky,
zelená petržlenová vňať,
na hrot noža mletého bieleho korenia,
soľ\.

Hodnotenie receptu

Súčasné 2.47/5

Hodnotenie: 2.5/5 (17)

Ohodnoťte recept kliknutím na papričky.

Návod na prípravu

Žemle nakrájame na malé kocky, údené mäso a slaninu na malé kúsky, cibuľu očistíme a spolu so zelenou petržlenovou vňaťou nasekáme nadrobno. Na panvici rozškvaríme slaninu, pridáme nasekanú cibuľu spolu s petržlenovou vňaťou a za stáleho miešania opražíme. Potom pridáme nakrájanú žemľu a mäso a za občasného premiešania opražíme (asi 15 minút). Zmes preložíme do misy, necháme trochu vychladnúť a zamiešame do nej múku. Vajcia so soľou a s mletým bielym korením rozmiešame v mlieku, vlejeme do zmesi a všetko spolu spracujeme na tuhú masu, ktorú necháme štvrť hodiny odpočívať. Potom z nej sformujeme menšie knedle, ktoré varíme v osolenej vode 15 až 20 minút.
Podávame s kyslou kapustou.