Prívarok z kyslej kapusty na goralský spôsob

Prísady

500 g kyslej kapusty,
verký zemiak,
lyžička masti,
50 g údenej slaniny,
50 g cibule,
lyžica polohrubej múky,
pol lyžičky červenej papriky,
rasca,
soľ,
cukor

Hodnotenie receptu

Súčasné 3.11/5

Hodnotenie: 3.1/5 (18)

Ohodnoťte recept kliknutím na papričky.

Návod na prípravu

Kyslú kapustu zalejeme vodou a uvaríme domäkka. Oči.stený zemiak postrúhame ako na strapačky. Na masti vo väčšej rajnici vytopíme pokrájanú slaninu a popražíme posekanú cibul'u. Posypeme múkou, paprikou a rascou, zalejeme studenou vodou, pridáme postrúhaný zemiak, osolíme a zamiešame. Prikry jeme a pomaly varíme asi pol hodinu. Èastejšie pomiešame, aby omáčka neprihorela. Kapustu precedíme, pridáme ju k povarenej zápražke, a ak je privel'mi hustá a málo kyslá, zriedime ju kapustnicou. Podl'a chuti pridáme cukor a sol'.