Jarná polievka so zemiakovými guľkami

Prísady

3 l silného vývaru,
mäso z polievky,
mrkva,
petržlen,
šampiňóny,
Zemiakové guľky: 1 kg zemiakov,
4-5 lyžíc hrubej múky,
2 vajcia,
soľ

Hodnotenie receptu

Súčasné 2.60/5

Hodnotenie: 2.6/5 (20)

Ohodnoťte recept kliknutím na papričky.

Návod na prípravu

Pripravíme si silný vývar, do ktorého priamo na tanieroch dekoratívne vložíme udusenú, na rezančeky pokrájanú mrkvu, petržlen, mäso, plátky šampiňónov a zemiakové guľky.

Zemiakové guľky: zemiaky uvarené v šupke. Ešte horúce ich prepasírujeme. Hmotu rozhrnieme na doske a necháme vychladnúť. Posypeme hrubou múkou a nadrobno rozmrvíme. Vajcia rozhabarkujeme so soľou a vmiešame do zemiakov. Vznikne vláčne suché cesto, z ktorého formujeme malé guľky. Vo vriacej osolenej vode ich varíme asi 15 minút, kým nevyplávajú na povrch.