Sviečkovica dusená na smotane

Prísady

700 g sviečkovice,
údená slanina,
200 ml smotany,
koreňová zelenina,
cibuľa,
cesnak,
2 lyžice múky,
1 lyžica masti,
citrón,
1 bobkový list,
celé čierne korenie,
mleté čierne korenie,
soľ\.

Hodnotenie receptu

Súčasné 2.36/5

Hodnotenie: 2.4/5 (22)

Ohodnoťte recept kliknutím na papričky.

Návod na prípravu

Hrubšiu časť sviečkovice prešpikujeme údenou slaninou, osolíme a okoreníme. Opečieme na masti zo všetkých strán. Potom pridáme nakrájanú mrkvu, petržlen, zeler, kaleráb, 1 cibuľu, 1 bobkový list a celé čierne korenie. Chvíľu podusíme.
Mäso vyberieme a zeleninu zasypeme múkou a dobre opražíme, zriedime vodou, prevaríme, znova vložíme mäso, nádobu zakryjeme a dusíme domäkka. Mäkké mäso nakrájame, omáčku precedíme, dochutíme citrónovou šťavou, primiešame smotanu, rýchle prevaríme a nalejeme na mäso. Podávame s ryžou a hubami, s knedľou alebo cestovinami.