Hovädzie srdce na smotane

Prísady

600 g hovädzieho srdca,
250 ml kyslej smotany,
1 cibuľa,
50 g masti,
30 g hladkej múky,
mäsový vývar,
ocot,
cukor,
drvený klinček,
1 bobkový list,
mleté čierne korenie,
soľ

Hodnotenie receptu

Súčasné 2.65/5

Hodnotenie: 2.7/5 (26)

Ohodnoťte recept kliknutím na papričky.

Návod na prípravu

Mäso umyjeme a odblaníme. Nakrájame na plátky a potom na menšie rezance. V rozpálenej masti speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme mäso, drvený klinček, bobkový list, osolíme a okoreníme. Podlejeme mäsovým vývarom a domäkka udusíme.
Mäso vyberieme a odstránime bobkový list. Šťavu zahustíme a varíme ešte 20 minút. Pridáme smotanu, okyslíme citrónovou šťavou a podľa chuti osladíme. Mäso vložíme do omáčky a zohrejeme.
Podávame s kysnutou knedľou.