Pečené hovädzie mäso vo vlastnej šťave

Prísady

1000 g zadného hovädzieho mäsa,
20 g sušených hríbov,
1 cibuľa,
10 g hladkej múky,
50 g bravčovej masti,
1 bobkový list,
2 zrnká nového korenia,
soľ\.

Hodnotenie receptu

Súčasné 1.73/5

Hodnotenie: 1.7/5 (33)

Ohodnoťte recept kliknutím na papričky.

Návod na prípravu

Mäso poutierame, podľa potreby naklepeme a osolíme. Na pekáči rozpálime masť a mäso na nej rýchlo opečieme zo všetkých strán. Potom ho preložíme do väčšieho hrnca, pridáme tuk a nakrájanú cibuľu, okoreníme, trocha podlejeme vodou, prikryjeme a pomaly dusíme. Počas dusenia mäso občas obrátime a podlejeme vodou.
Mäkké mäso vyberieme z hrnca a odložíme na pekáč do teplej rúry. Omáčku zahustíme múkou, povaríme, precedíme a zamiešame do nej osobitne podusené hríby. Mäso nakrájame na rezy, urovnáme na misu a polejeme omáčkou.