Pstruh na ochridský spôsob

Prísady

4 pstruhy,
200 ml bieleho vína,
100 g ryže,
2 zelené papriky,
1 cibuľa,
4 strúčiky cesnaku,
1 viazanička petržlenovej vňate,
2 zelerové listy,
1 lyžica múky,
olej,
mleté čierne korenie,
soľ\.

Hodnotenie receptu

Súčasné 2.24/5
1
2
3
4
5

Hodnotenie: 2.2/5 (21)

Ohodnoťte recept kliknutím na papričky.

Návod na prípravu

Na rozpálenom oleji opražíme nakrájanú cibuľu, cesnak, petržlenovú a zelerovú vňať. Pridáme papriku nakrájanú na kocky a spolu dusíme, pričom zeleninu občas podlejeme vínom.
K podusenej zelenine primiešame ryžu uvarenú v osolenej vode a podľa chuti osolíme a okoreníme. Pstruhy očistíme, umyjeme a osušíme. Potom ich naplníme pripravenou zmesou a zašijeme. Plnené pstruhy obalíme v múke a opečieme na rozpálenom oleji z oboch strán.
Pred podávaním ich posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a obložíme plátkami citróna.