Zemiakové placky, šlejšky, krokety

Zemiaky sa uvaria, pretlačia za tepla alebo zomelú, nastrúhajú, skrátka rozdrvia, zmiešajú sa s múkou a vajciami, vhodne osolia a urobí sa cesto.
Placky: Pečené na platni sú vláčnejšie, keď sa robia z hladkej múky.
Šlejšky: Z hrubej múky, varí sa v slanej vode malú chvíľu, len čo vyplávajú na povrch. Vyberú sa a obalia v osmaženej strúhanke.
Krokety: Môžu sa robiť z hrubej i hladkej múky, vysmážajú sa v tuku.