Srnčia paštéta

Prísady

snčie pliecko,
teľacia pečienka,
cibuľa,
slanina (asi 1/3 objemu mäsa),
6 kyslých uhoriek,
bobkový list,
tymián,
3 vajcia,
1 malá konzerva kapár,
masť,
soľ,
korenie

Hodnotenie receptu

Súčasné 2.09/5

Hodnotenie: 2.1/5 (11)

Ohodnoťte recept kliknutím na papričky.

Návod na prípravu

Mäso, pokrájané na väčšie kusy udusíme na cibuli a masti tak, aby sa rukou dalo rozobrať. Pridáme všetky koreniny. Hotové necháme vychladnúť, oddelíme od kosti a 6-krát pomelieme na mäsovom mlynčeku. Melieme bez korenia.. Uhorky pokrájame na 3 mm kocky, takisto slaninu, pridáme do mäsa, ďalej pridáme 3 surové vajcia, kapary – na hrubo pokrájané. Dno a boky hrnca vyložíme tenkými plátkami slaniny, do toho vložíme zmes, bočné slaninky prehneme cez zmes. Hrniec vložíme do parného kúpeľa a varíme min. 3 hodiny. Dáme vychladnúť, vlažné vyberieme z hrnca a až potom dáme do chladničky. Podávame úplne studené s chlebom