Baklažány na orientálny spôsob

Prísady

400 g mladých baklažánov,
100 g húb,
100 ml bieleho vína,
2 paradajky,
40 g tuku,
1 čajová lyžička Solamylu,
1 cibuľa,
2 strúčiky cesnaku,
citrónová šťava,
hladká múka,
mäsový vývar,
1 čajová lyžička cukru,
1 bobkový list,
celé nové korenie,
mleté čierne korenie,
soľ\.

Hodnotenie receptu

Súčasné 2.38/5

Hodnotenie: 2.4/5 (40)

Ohodnoťte recept kliknutím na papričky.

Návod na prípravu

Baklažán olúpeme a nakrájame na tenké kolieska. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a necháme odležať na 2 hodiny. Obalíme múkou, opražíme v rozohriatom tuku, pridáme nadrobno nasekanú cibuľu, rozotretý cesnak a opäť opražíme.
Paradajky sparíme vriacou vodou, olúpeme, nakrájame a primiešame k baklažánom. Pridáme očistené huby, ktoré sme nakrájali na plátky a podlejeme vínom.
Osladíme, okoreníme celým novým korením a bobkovým listom, pokvapkáme citrónovou šťavou, zahustíme Solamylom rozmiešaným s trochou vody, podlejeme mäsovým vývarom a udusíme domäkka.