Sviečkovica na olivách

Prísady

800 g sviečkovice,
2 vajcia uvarené natvrdo,
100 ml bieleho vína,
4 paradajky,
čierne vykôstkované olivy,
1 cibuľa,
4 strúčiky cesnaku,
hladká múka,
50 ml oleja,
zelená petržlenová vňať,
mleté biele korenie,
soľ\.

Hodnotenie receptu

Súčasné 2.25/5

Hodnotenie: 2.3/5 (20)

Ohodnoťte recept kliknutím na papričky.

Návod na prípravu

Cibuľu spolu s cesnakom očistíme a nakrájame nadrobno. Paradajky sparíme vriacou vodou, olúpeme, nakrájame na kolieska a jadrá vyberieme. Sviečkovicu nakrájame na rovnaké plátky hrubé asi 2 cm, ktoré obalíme osolenou múkou premiešanou s mletým čiernym korením, opečieme ich na rozpálenom oleji z obidvoch strán a preložíme do hrnca.
Vo zvyšnom tuku najprv opražíme nakrájanú cibuľu dozlata, potom pridáme nakrájaný cesnak, paradajky a za stáleho miešania dusíme. Prilejeme biele víno, premiešame, nalejeme na opečené plátky sviečkovice a pridáme čierne olivy. Hrniec preložíme do vyhriatej rúry a dodusíme domäkka.
Udusené mäso s omáčkou dáme na zohriatu misu a ozdobíme nasekanými vajcami uvarenými natvrdo a nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou.