Hovädzia sviečkovica na spôsob Stroganova

Prísady

600 g hovädzej sviečkovice (alebo bravčového karé bez kosti),
5 lyžíc masla,
400 g šampiňónov,
200 ml kyslej smotany,
200 ml sladkej smotany,
1 lyžica pikantnej horčice,
400 g cibule,
mleté čierne korenie,
soľ\.

Hodnotenie receptu

Súčasné 2.27/5

Hodnotenie: 2.3/5 (33)

Ohodnoťte recept kliknutím na papričky.

Návod na prípravu

Smotany zmiešame a necháme cez noc v chladničke. Cibuľu očistíme a nakrájame na tenké plátky. Šampiňóny očistíme, umyjeme, osušíme a nakrájame. Maslo rozpustíme a speníme, upražíme na ňom dozlata cibuľu, pridáme šampiňóny a necháme dusiť prikryté asi 15 minút.
Sviečkovicu nakrájame na rezance hrubé na jeden prst. V masle ich opečieme zo všetkých strán. Okoreníme mletým čiernym korením, posolíme a vložíme do cibuľovo - hubového základu. Postupne pridávame smotanu, dochutíme horčicou a prevaríme.
Podávame na teplých tanieroch s ryžou alebo s hranolkami. Namiesto sviečkovice môžeme použiť aj bravčové karé bez kosti.