Kolienko v cestíčku

Prísady

1 bravčové údené koleno,
200 ml kyslej smotany,
1 až 2 lyžice nastrúhaného chrenu,
200 ml piva,
150 g hladkej múky,
olej na opekanie,
soľ\.

Hodnotenie receptu

Súčasné 1.46/5

Hodnotenie: 1.5/5 (28)

Ohodnoťte recept kliknutím na papričky.

Návod na prípravu

Uvarené koleno zbavíme kože a vykostíme. Mäso nakrájame na kocky. Múku a žĺtky s pivom spracujeme na hladké cestíčko. Ľahko osolíme a spojíme so snehom, ktorý sme spravili z vyšľahaných bielkov. Na chvíľu necháme odpočívať. Kocky kolena - mäsa ponoríme do cestíčka a v rozpálenom oleji vypražíme dozlata. Necháme odkvapkať z tuku na krepovom papieri alebo na servítke. Smotanu vymiešame so strúhaným chrenom na omáčku, podľa chuti pridáme soľ.