Kulfi

Prísady

2 l plnotučného mlieka,
2 dl sladkej smotany,
300 g kryštálového cukru,
štipka šafránu,
200 g tropického ovocia (papája,
mango,
ananás)

Hodnotenie receptu

Súčasné 2.36/5
1
2
3
4
5

Hodnotenie: 2.4/5 (22)

Ohodnoťte recept kliknutím na papričky.

Návod na prípravu

Mlieko a smotanu nalejeme do hrnca a privedieme do varu. Na miernom ohni a za stáleho miešania varíme 1 hodinu a zredukujeme asi na polovicu pôvodného množstva. Potom pridáme cukor a pokračujeme v stálom miešaní 15 minút. Olúpané a očistené ovocie pokrájame na kúsky, podusíme vo vlastnej šťave a pripravíme pyré, ktoré necháme vychladnúť. Nakoniec pyré pridáme do mliečno-smotanovej zmesi, dobre premiešame, až sa spoja. Zmrzlinu vlejeme do formičiek a dáme zamraziť najmenej na 6 hodín. Nakoniec jednotlivé porcie posypeme sekanými orieškami.