Biftek z húb (tatarák)

Prísady

Huby,
cibuľa,
prípadne vajcia alebo surové žĺtka a suroviny,
ktoré sa obvykle používajú na prípravu tatárskeho bifteku,
okrem surového vajca – soľ,
mleté čierne korenie,
mletá červená paprika,
horčica,
kečup,
prelisovaný cesnak,
worčesterská omáčka,
sójová omáčka

Hodnotenie receptu

Súčasné 2.67/5

Hodnotenie: 2.7/5 (27)

Ohodnoťte recept kliknutím na papričky.

Návod na prípravu

Základom bifteku sú huby pokrájané nadrobno a podusené s nadrobno nakrájanou cibuľkou na oleji. Kto chce môže pridať k hubám vajce, alebo surové žĺtka a spraviť klasickú hubovú praženicu. Ja mám radšej biftek bez vajec. Po udusení necháme huby vychladnúť a potom ich vymiešame so zvolenými pochutinami tak, ako to zvyčajne robíme pri príprave tatárskeho bifteku. Necháme uležať a vychladnúť v chladničke a potom biftek natierame na ocesnakované hrianky – pripravíme si ich na sucho v hriankovači (náš spôsob), alebo kto chce, tak si ich opečie v tuku. Hlavne na záver nezabudnite na cesnak. K hriankam popíjate víno, pivo, resp. dobrý čaj. Hubový tatarák je fajný, navyše jedlo je rýchlo hotové (+ čas na vychladnutie) a zasýtite ním hladošov.