Kurča Marengo

Prísady

1 kurča,
100 g šampiňónov,
200 ml bieleho vína,
100 g zeleného hrášku,
10 až 12 čiernych olív,
1 lyžica paradajkového pretlaku,
1 strúčik cesnaku,
2 až 3 lyžice oleja,
hladká múka na posypanie,
200 ml slepačieho vývaru,
zelená petržlenová vňať,
mleté čierne korenie,
soľ\.

Hodnotenie receptu

Súčasné 1.77/5

Hodnotenie: 1.8/5 (26)

Ohodnoťte recept kliknutím na papričky.

Návod na prípravu

Kurča očistíme, vypitveme a rozdelíme na 4 porcie, ktoré opečieme na rozpálenom oleji zo všetkých strán dozlata. Pridáme paradajkový pretlak, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, posypeme múkou a miešame, až kým šťava nestmavne. Potom prilejeme víno a vývar, pridáme celé alebo rozštvrtené šampiňóny, zelený hrášok, čierne olivy, rozotretý cesnak a všetko udusíme domäkka. Hotové porcie kurčaťa uložíme na zohriatu misu, obložíme hubami a olivami, zalejeme omáčkou a ozdobíme zelenou petržlenovou vňaťou. Podávame s krajcami opečeného chleba.