Bôčiková roláda

Prísady

1 kg bravčového bôčika bez kosti,
25 g rýchlosoli,
mletú červenú papriku,
mleté čierne korenie

Hodnotenie receptu

Súčasné 2.36/5

Hodnotenie: 2.4/5 (39)

Ohodnoťte recept kliknutím na papričky.

Návod na prípravu

Z bôčika odrežeme kožu a ak treba, aj časť slaniny. Naklepeme ho, posypeme soľou, zvinieme, previažeme pevnou niťou a na 24 hodín odložíme do chladničky.
Odležanú roládu dáme do obalu na tlačenku alebo do mikroténového vrecka, pevne zaviažeme a dáme variť. Varíme dve hodiny. Vychladnutú roládu posypeme červenou paprikou a korením. Krájame ju na tenšie koliesk.