Vyprážané zemiaky so šampiňónovým krémom

Prísady

6 veľkých zemiakov,
4 vajcia,
hladká múka,
strúhanka,
soľ,
olej\.
Krém:250 g šampiňónov,
1 menšia cibuľa,
250 ml smotany na šľahanie,
2 lyžice polohrubej múky,
2 lyžice horčice,
2 lyžičky cukru,
petržlenová vňať,
soľ,
olej

Hodnotenie receptu

Súčasné 1.88/5

Hodnotenie: 1.9/5 (8)

Ohodnoťte recept kliknutím na papričky.

Návod na prípravu

Zemiaky ošúpeme, po dĺžke pokrájame na 1,5 cm hrubé plátky. Posolíme ich, obalíme postupne v hladkej múke, rozšľahaných vajíčkach, strúhanke a vypražíme na oleji z oboch strán dozlatista. Cibuľu pokrájame nadrobno a opražíme na oleji. Pridáme očistené šampiňóny pokrájané na plátky, poslíme ich a na miernom plameni udusíme domäkka. Potom huby poprášime múkou a dobre premiešame. V miske rozmiešame smotanu s horčicou, dochutíme soľou a cukrom. Zmesou zalejeme šampiňóny, pridáme 200 ml vody a omáčku necháme prevariť. Nakoniec pridáme posekanú petržlenovú vňať.