Staročeské pečené koleno

Prísady

lyžičku rasce,
2 kg bravčového kolena (2 kusy),
2 lyžice masti,
soľ
Na marinádu: čierne korenie,
cibuľu,
cesnak,
soľ

Hodnotenie receptu

Súčasné 1.86/5

Hodnotenie: 1.9/5 (14)

Ohodnoťte recept kliknutím na papričky.

Návod na prípravu

Očistené koleno naložíme do cesnakovej marinády minimálne na 24 hodín. Musí byť ponorené a zaťažené. Po 24 hodinách ho vyberieme, umyjeme a mierne posolíme. Na koži nakrájame mriežky a koleno dáme piecť na 2,5 hodiny. Počas pečenia stále podlievame bravčovým vývarom.