Jemné pagáčiky

Prísady

3 žĺtky,
lyžičku soli,
50 g rastlinného tuku,
50 g droždia,
300 g pomletých škvariek,
téglik pochúťkovej kyslej smotany,
vajce,
200 ml mlieka,
trochu cukru

Hodnotenie receptu

Súčasné 2.56/5

Hodnotenie: 2.6/5 (16)

Ohodnoťte recept kliknutím na papričky.

Návod na prípravu

V osladenom mlieku necháme vykysnúť droždie.Kvások pridáme k múke, pridáme žĺtky, smotanu a soľ.Vypracujeme cesto, rozvaľkáme ho a potrieme škvarkami.Preložíme ako obálku, potom ešte napoly a necháme 20 minút podkysnúť. Opäť rozvaľkáme, preložíme a necháme podkysnúť. Opakujeme tri razy. Na štvrtý raz cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 1,5 2 cm a vykrajujeme pagáčiky. Pagáčiky potrieme rozšľahaným vajcom a dáme piecť do rozpálenej rúry.