Vianočné broskyňové rezy

Prísady

Cesto: 125 g masla,
80 g práškového cukru,
balíček vanilínového cukru,
175 g šťavy z kompótu,
štyri vajcia,
50 g horkej čokolády,
tri lyžice kakaového prášku,
150 ml sladkej smotany,
300 g polohrubej múky,
prášok do pečiva Svetlá a tmavá plnka: 1 kg sterilizovaných broskýň,
500 ml smotany na šľahanie,
dva balíčky vanilínového cukru,
dva stužovače šľahačky,
jedna lyžica kakaového prášku,
balíček vanilínového cukru Vrchný plát: 200 g práškového cukru,
200 g sušeného mlieka,
200 g zmäknutej Cery

Hodnotenie receptu

Súčasné 2.44/5

Hodnotenie: 2.4/5 (18)

Ohodnoťte recept kliknutím na papričky.

Návod na prípravu

Maslo vymiešame s 50 g cukru a vanilínovým cukrom, pridáme kompótový sirup a rozšľaháme. Celé vajcia vyšľaháme so zvyšným cukrom dopenista a potom k nemu pridáme strúhanú čokoládu a kakaový prášok. Obe masy spojíme, primiešame smotanu, múku, kypriaci prášok do pečiva a spolu zľahka premiešame. Cesto rovnomerne rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech. Pečieme pri teplote 220 °C dvadsať minút. Po upečení necháme vychladnúť. Scedené a odkvapkané polovice broskýň rozložíme na upečené cesto,pokryjeme vrstvou svetlej plnky. Keď stuhne v chladničke, navrstvíme na ňu tmavú plnku a po jej stuhnutí opatrne prikryjeme vrchným plátom. Napokon posypeme kakaovým práškom.

Svetlá plnka: 250 ml smotany na šľahanie, vanilínový cukor a stužovač šľahačky vyšľaháme dotuha.

Tmavá plnka: 250 ml smotany na šľahanie, vanilínový cukor, stužovač a kakaový prášok ušľaháme dotuha.

Vrchný plát: Zmäknutú Ceru, práškový cukor a sušené mlieko dobre spolu spracujeme. Na pracovnej doske túto masu rozvaľkáme medzi dvomi potravinárskymi fóliami na veľkosť plechu. Pomocou pomúčeného valčeka plát opatrne preložíme na koláč.