Èokoládová dobrota

Èokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Medzitým vo veľkej mise rozšľaháme žĺtky s cuk¬rom a pomarančovou kôrou. Ušľaháme sneh z bielkov. Polovicu snehu pridáme do rozšľa¬haných žĺtkov, potom rýchlo vmiešame rozta¬venú čokoládu a zvyšok snehu, kým začne čokoláda tuhnúť. Zmes vlejeme do dvojlitrovej misky s priemerom 20cm, ktorú sme predtým vy¬ložili fóliou. Na 2-3 hodiny vložíme do chladničky. Bielu čokoládu roztavíme vo vodnom kúpeli. V inom hrnci zohrejeme (nevaríme!) smotanu. Èokoládu odstavíme a postupne za stáleho miešania pridávame zohriatú smotanu, kým nevznikne hladká poleva. Musíme praco¬vať rýchlo! Potom necháme vychladnúť a asi na hodinu dáme do chladničky. Po vychlad¬nutí polevu šľaháme do zhustnutia. Dezert vy¬klopíme z misy (za pomoci fólie) a prelejeme ho polevou. Napokon ozdobíme trubičkami a po¬dávame s kúskami čerstvého ovocia.