Kurča v chlebovom ceste

Prísady

2 malé kurčatá,
4 plátky šunky,
500 g múky,
3 lyžice oleja,
10 čajových lyžičiek zaváraných čučoriedok (ríbezlí),
20 g čerstvého droždia,
8 bobkových listov,
8 šalviových lístkov (sušených),
múka na vyvaľkanie cesta,
mleté čierne korenie,
soľ\.

Hodnotenie receptu

Súčasné 2.39/5

Hodnotenie: 2.4/5 (28)

Ohodnoťte recept kliknutím na papričky.

Návod na prípravu

Droždie rozpustíme v 125 ml vlažnej vody. Z múky, rozpusteného droždia a 150 ml vody vypracujeme hladké cesto. Prikryté necháme vykysnúť na teplom mieste asi 40 minút. Kurčatá umyjeme, posolíme a okoreníme z vonkajšej aj vnútornej strany. V panvici zohrejeme 2 polievkové lyžice oleja a mäso z každej strany opražíme. Vyberieme a necháme vychladnúť. Èučoriedky zlejeme zo šťavy a roztlačíme vidličkou. Spolu s bobkovým listom ich dáme do vnútra kurčaťa. Nohy hydiny zviažeme kuchynskou niťou. Na každé cesto rozvaľkáme šalviu a 2 plátky šunky. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske na štvorec a prerežeme napoly. Okraje cesta potrieme vodou. Kurča hruďou nahor položíme na cesto a zabalíme. Zvyšné cesto odstrihneme. Plech vystelieme papierom na pečenie. Položíme naň obe zabalené kurence a necháme ešte 10 minút kysnúť. Pečieme na najnižšej polohe mriežky pri teplote 220 oC 20 až 30 minút. Kurčatá vyberieme z rúry a 3 až 4 minúty necháme odpočívať. Prerežeme napoly a podávame s miešaným šalátom.