Madeirová omáčka

Prísady

5 žĺtkov,
pol pohára madeiry,
4 lyžičky kryštálového cukru\.

Hodnotenie receptu

Súčasné 2.52/5

Hodnotenie: 2.5/5 (23)

Ohodnoťte recept kliknutím na papričky.

Návod na prípravu

5 žĺtkov vymiešame so 4 lyžicami kryštálového cukru na bielu masu. Vzniknutú masu ďalej šľaháme metličkou alebo drevenou vareškou a prilievame k nej madeiru. Preložíme na sporák a nad plameňom metličkou šľaháme dovtedy, kým nevznikne pena. Masa nesmie vrieť!
Omáčku podávame ihneď po spenení, preto ju pripravujeme tesne pred podávaním.